Adakah Cara Sehat Makan Daging Sapi dan Kambing Saat Idul Adha?

Hari Raya Idul Adha identik dengan makan masakan berbahan daging sapi atau daging kambing.
Orang sering khawatir dengan meningkatnya kadar kolesterol dalam darah setelah konsumsi berbagai hidangan tersebut.
Benarkah hal itu?
Jika benar, bagaimana cara mengatasinya?

Daging sapi dan daging kambing sama-sama mengandung lemak jenuh.
Asupan lemak jenuh yang berlebih akan berpotensi menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dalam darah.

Tetapi konsumsi daging sapi atau daging kambing tidak serta merta membuat kolesterol melonjak tiba-tiba.
Konsumsi dalam jumlah terbatas dan sesekali pada umumnya tidak membawa dampak buruk.


β€œSepanjang dikonsumsi sesekali dalam jumlah terbatas, masakan berbahan daging sapi atau kambing tetap dapat dinikmati tanpa perlu merasa khawatir akan melonjaknya kadar kolesterol.

Walaupun mengandung lemak jenuh yang tidak baik untuk kesehatan, daging merah seperti sapi atau daging kambing juga mengandung zat gizi yang berguna seperti protein, kalsium, zat besi, vitamin B6 dan B12, vitamin D, zinc, selenium, magnesium”


Cara konsumsi daging sapi atau daging kambing agar tidak menyebabkan kadar kolesterol berlebih :

πŸ‘ Batasi jumlah asupan menjadi sekitar 100 gram setiap kali makan. (100 gram kira-kira seukuran sekotak kartu remi).

πŸ‘ Dalam seminggu maksimal asupan daging sapi atau kambing adalah 3 kali.

πŸ‘ Pilih daging dengan kandungan lemak sesedikit mungkin misalnya daging paha belakang, paha depan, has luar (sirloin), atau pinggang.

πŸ‘ Hindari jeroan, gajih, dan kulit.

πŸ‘ Bersihkan lemak yang ada sebelum memasak.

πŸ‘ Buang genangan lemak yang mengambang di permukaan masakan.

πŸ‘ Gunakan berbagai rempah seperti kayu manis, cengkeh, biji pala, jinten, kapulaga, jahe, bawang, dan sebagainya.

πŸ‘ Tambahkan sayuran seperti daun kemangi, paprika, daun bawang, cabai, tomat, dll.

πŸ‘ Hindari atau batasi penggunaan minyak (misalnya untuk menumis bumbu).

πŸ‘ Pilih cara memasak dengan merebus (sop, soto bening, atau semur) daripada menggunakan santan.

πŸ‘ Bila tidak memungkinkan, kurangi jumlah santan dan tambahkan kemiri dalam masakan. Hindari memanaskan santan terlalu lama dan berulang kali.

πŸ‘ Pilih masakan yang dipanggang daripada digoreng.

πŸ‘ Konsumsi daging bersamaan dengan sayuran baik yang disajikan dalam masakan yang berbeda atau dicampurkan dalam olahan daging.

πŸ‘ Tambahkan lalap seperti tomat, timun, daun selada, daun kemangi, kol, atau acar.

πŸ‘ Jika masakan tidak habis, simpan dalam beberapa wadah kecil sehingga ketika ingin dimakan, porsi yang dipanaskan akan habis dalam sekali makan.

πŸ‘ Jangan lupa makan pula buah-buahan.


BACA JUGA

Batasi jumlah asupan menjadi sekitar 100 gram setiap kali makan, pilih daging dengan kandungan lemak sesedikit mungkin. Pilih masakan yang dipanggang daripada digoreng.
Batasi jumlah asupan menjadi sekitar 100 gram setiap kali makan, pilih daging dengan kandungan lemak sesedikit mungkin. Pilih masakan yang dipanggang daripada digoreng.


Walaupun mengandung lemak jenuh yang tidak baik untuk kesehatan, daging merah seperti sapi atau daging kambing juga mengandung zat gizi yang berguna seperti protein, kalsium, zat besi, vitamin B6 dan B12, vitamin D, zinc, selenium, magnesium.

Sepanjang dikonsumsi sesekali dalam jumlah terbatas, masakan berbahan daging sapi atau kambing tetap dapat dinikmati tanpa perlu merasa khawatir akan melonjaknya kadar kolesterol.
Imbangi dengan menjalankan gaya hidup sehat seperti rutin olahraga dan menghindari rokok.

Selamat Hari Raya Idul Adha.
Mohon maaf lahir dan batin.

β€’ Sehat itu mudah β€’
β€’ Sehat itu murah β€’
(dr. Santi, kenapa ya dok?, kenapayadok.com)










MATERI DALAM SITUS INI DIMAKSUDKAN HANYA UNTUK DIJADIKAN SEBAGAI INFORMASI UMUM, DAN BUKAN DITUJUKAN SEBAGAI DIAGNOSA, ATAU PERAWATAN YANG DIREKOMENDASIKAN.
Harap dicatat bahwa informasi medis di situs ini dirancang untuk mendukung, bukan untuk menggantikan hubungan antara pasien dan dokter, dan saran medis yang mungkin mereka berikan.

THE MATERIAL IN THIS SITE IS INTENDED TO BE OF GENERAL INFORMATIONAL USE AND IS NOT INTENDED TO CONSTITUTE MEDICAL ADVICE, PROBABLE DIAGNOSIS, OR RECOMMENDED TREATMENTS.
Please note that medical information found on this website is designed to support, not to replace the relationship between patient and physician/doctor and the medical advice they may provide.

(Credit: Shutterbug75 & Enotovyj. Pictures are used for representational purpose only)

Leave a Reply